Locatiemanager Rotterdam

Over Poké Perfect

Wie weet ken je ons al wel; wij zijn een keten van restaurants gespecialiseerd in poké bowls. Toen wij ruim zeven jaar geleden ons eerste restaurant openden, hoopten we dat mensen openstonden voor dit nieuwe, gezonde en lekkere gerecht waar wij verliefd op waren geworden. Dat we de voorloper zouden worden van snel, vers en gezond eten in Nederland, en zelfs zouden uitgroeien tot de grootste poké-keten van het land, hadden we niet durven dromen.

Inmiddels hebben we 15 restaurants verspreid door het land waar meer dan 250 leuke, inspirerende en hardwerkende mensen elke dag onze klanten helpen aan een heerlijke poké bowl. Ook de komende jaren willen we nog verder groeien met vestigingen in verschillende steden.

Aan de Oude Binnenweg in Rotterdam komt een mooie vestiging met een leuk en enthousiast team. Zie jij jezelf werken binnen het leukste pokébedrijf van het land? Wij zoeken een locatiemanager om ons team te versterken.

Wat ga je doen?

Een locatiemanager, intern de Poké Chief genaamd, heeft veel verantwoordelijkheden. Hiertoe behoren taken als het meewerken op de vloer, het maken danwel aanpassen van het werkrooster, aantrekken van nieuwe medewerkers en het trainen en handhaven van een hoog werkniveau van het personeel, het bewaken van de voorraad, het bestellen van producten op basis van wat er is verkocht en het wekelijks overleggen met de Area manager wat er te verbeteren valt naar aanleiding van de resultaten.

Onze ideale Poké Chief heeft managementvaardigheden met een scherpe zakelijke mentaliteit. Je bent goed in het organiseren en oplossen van problemen. Het is belangrijk dat je een echte teambuilder bent die mensen voor zich weet te winnen, de sfeer binnen het team goed houdt en erop toeziet dat er een hoge en fijne service aan de klanten wordt geboden. Uiteindelijk is het de taak van de Poké Chief om ervoor te zorgen dat de winkel effectief en efficiënt functioneert, dat deze de gestelde financiële doelen behaalt en dat we de verwachtingen van onze klanten waarmaken.

De verantwoordelijkheden van de rol omvat het volgende:

Operations

• Het meewerken op de vloer en het maken van bestellingen.
• Het coördineren van de dagelijkse bedrijfsvoering van het restaurant.
• Een goed overzicht hebben op de algemene voorraad van zowel
  de “food” als “non-food” artikelen.
• Het bestellen van alle benodigde producten. Vis, groente, vlees, verpakkingen, wegwerpartikelen (servetten, bestek, eetstokjes etc.), sauzen en eventueel ander toekomstige artikelen.
• Zorgen voor het naleven van gezondheids- en veiligheidsvoorschriften en het correct en consistent bijhouden van de HACCP-registraties.
• Zorgen dat alle bestellingen, zowel voor eat-in als bezorg/afhaal correct èn van perfecte kwaliteit zijn.
• Het bieden van een uitstekende klantenservice aan zowel etende klanten als klanten en chauffeurs voor afhaal- en bezorgopdrachten.
• Plannen en roosteren van diensten middels het Horeko planningssysteem en uitleg geven aan de medewerkers waarvoor dit systeem nieuw is.
• Het implementeren van het beleid en de protocollen welke nodig zijn voor de continuïteit van onze restaurants.
• Checken of alle nieuwe medewerkers de online training heeft doorlopen alvorens te beginnen.
• Checken of bestaande medewerkers up-to-date zijn met online trainingen.

Management van het personeel

• Het begeleiden en evalueren van Poké Masters en de andere teamleden.
• Het regelmatig overleg houden met de Poké Masters.
• Vast wekelijks overlegmoment met Area Manager.
• Je bent eindverantwoordelijk voor het vinden van vervanging bij ziekmeldingen.
• Je kunt nieuwe en huidige medewerkers trainen in correcte klantenservice-issues.
• Je bent in staat nieuwe en huidige medewerkers te trainen met betrekking tot alle Poké Perfect procedures.
• Je behaalt een hoge productiviteit door erop toe te zien dat personeel snel en nauwkeurig werkt.
• Je beoordeelt de medewerkers en geeft feedback waarbij je altijd zorgt dat je ook positieve punten benoemt.
• Je ziet toe op het dragen van correcte werkkleding door personeel.
• Het creëren en koesteren van een prettige werkomgeving waarbij de nadruk ligt op teamwork en het motiveren van medewerkers.

Financieel

• Het beheren en controleren van de operationele kosten door middels van wekelijkse meeting met Chief met betrekking tot productbestellingen en personeelsplanning door te allen tijde alert blijven op maatregelen om verspilling te verminderen /voorkomen.
• Instrueert het personeel goed over het bijverkopen van producten zoals side-dishes of drankjes. Medewerkers leren hoe, wanneer en met welke producten de meeste bijverkoop  gegenereerd kan worden (upselling).

Benodigde vaardigheden

• Aantoonbare horeca-ervaring in een leidinggevende functie.
• Uitstekende kennis van alle producten die Poké Perfect verkoopt, waardoor het mogelijk is om een toelichting en/of uitleg te geven aan zowel klanten als personeel over de geserveerde gerechten en/of ingrediënten (denk aan bijvoorbeeld allergenen).
• Motiverend voor het team, toont leiderschap en beschikt over sociale vaardigheden.
• Beschikt over financiële vaardigheden en stuurt hierop.
• Kan delegeren van verschillende taken zonder het overzicht te verliezen.
• Heeft goede communicatieve- en leiderschapsvaardigheden.
• Is zeer servicegericht en klantgericht waardoor er een prettige sfeer ontstaat.

Wat biedt Poké Perfect jou?

• Een goed salaris dat afhankelijk is van je leeftijd en werkervaring (€ 2400 – € 2800 bruto p/m)
• Bonusregeling
• Pensioenopbouw
• Vakantiegeld
• Flexibele werkuren
• Een goed inwerktraject
• Laptop en evt. mobiele telefoon
• Een leuke, gezellige werkomgeving

Als dit klinkt als iets waar jij blij van wordt, neem dan contact op! We zien graag je mail met een korte motivatie en je CV op [email protected] tegemoet. Wie weet tot snel!